天津普天童樂食品有限公司

            主要生產:巧克力、糖果、咖啡、咖啡口嚼片、無糖薄荷糖、非油炸膨化食品等品種

            木糖醇、巧克力專業生產商!

            全國客服熱線:400-6316-258

            官網二維碼

            微信二維碼

            CLOSE

            巧克力的加工過程

            文章來源: 童樂發布時間:2021-06-29 02:23

                可可豆曬干儲存后由巧克力原料工廠采買,即開始進行加工過程。大致可依序分為烘焙、壓碎、調配與研磨、精煉、去酸、回火鑄型等步驟。可可豆經壓碎后,豆仁里的可可脂(Cocoa butter)流出成為稠漿狀,多用于醫療、美容用途;剩下的可可渣再經輾制,就成了巧克力原料可可膏(Cocoamass);經調配與研磨,巧克力才開始有了苦甜、牛奶等分別。
            營養價值
            熱量
            586千卡
            蛋白質
            4.3克
            脂肪
            51.9克
            碳水化合物
            17克
            膽固醇
            1.5克
            膳食纖維
            0毫克
            胡蘿卜素
            1.2毫克
            煙酸
            18微克
            葉酸
            1.56毫克
            泛酸
            1.56毫克
            維生素A 69微克
            維生素B1
            0.06毫克
            維生素B2 008毫克
            維生素B6
            0.11克
            維生素B12 0微克
            維生素C
            3毫克
            維生素D 1微克
            維生素E
            1.62毫克
            維生素K 6微克
            維生素P
            0微克
            微量元素
            111毫克
            1.7毫克
            114毫克
            254毫克
            111.8毫克
            0.23毫克
            56毫克
            1.02毫克
            1.2微克
            生物素
            0微克
            熱量。巧克力屬于高熱量食品,能夠較快補充人體所需能量。
            脂肪。巧克力蛋白質含量相對不高,但脂肪含量較高。
            生產加工
            巧克力制作致可劃分兩部分,一為可可豆采收,二為可可豆制作烘焙。
            去酸、透出可可香
            精煉、去酸、回火鑄型這后三步驟是決定巧克力品質的關鍵。透過精煉,巧克力能擁有滑順的口感,而去酸則是去除巧克力的酸味,去酸的巧克力才能透出清香。然后的回火鑄型,是指升溫、降溫的冷卻過程雕鑄巧克力的形狀,并利用調溫、恒溫讓巧克力維持自然光澤。高品質的巧克力,這三個過程一定仔細嚴密的控管,才會有順口溫潤的產品。




             






             

            返回列表
            主站蜘蛛池模板: 国产精品视频第一区二区三区| 久久精品国产亚洲网站| 奇米影视7777久久精品| 国产精品无码久久四虎| 国产精品对白刺激久久久| 国产精品臀控福利在线观看 | 人妻AV一区二区三区精品| 精品视频在线观看你懂的一区 | 亚洲动漫精品无码av天堂| 国模和精品嫩模私拍视频| 欧美一区二区精品系列在线观看| 无码人妻精品一区二区三区久久 | 欧美人与性动交α欧美精品| 一本大道久久a久久精品综合| 2021国产精品视频| 久久精品a亚洲国产v高清不卡| 欧美激情精品久久久久久久| 国产精品玖玖美女张开腿让男人桶爽免费看 | 国产AV午夜精品一区二区入口| 亚洲精品一级无码中文字幕| 久久精品国产亚洲精品| 国产69精品久久久久99尤物| 热re99久久精品国产99热| 国产人成精品午夜在线观看| 国产成人精品久久二区二区| 国产精品无码a∨精品| 精品日韩亚洲AV无码| 麻豆国产在线精品国偷产拍| 亚洲国产精品成| 国产精品99无码一区二区| 久久夜色精品国产www| 久久精品水蜜桃av综合天堂 | 国产久热精品无码激情| 亚洲精品无码久久久久去q| 人妻少妇精品系列| 无码精品人妻一区二区三区影院 | 国产午夜精品理论片| 国产午夜精品久久久久九九电影| 国产精品福利片免费看| 狠狠精品干练久久久无码中文字幕 | 欧美精品一区二区三区视频|